Provando - A Saudade da Paixão

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Comendo - Paixão do Vinho

Dos amigos da Paixão do Vinho recebemos o seguinte email:

Após uma natural ausência criativa dos nossos enólogos a aplicarem a sua sapiência nas recentes vindimas findas, venho-vos apresentar mais um jantar no dia 15 deste mês, que espero Vos fará esquecer o Orçamento de Estado, a Crise, os impostos a pagar e outras desgraças que por aí andam sem rumo certo …
Mais uma vez seremos hóspedes do restaurante o ‘MOLHE’ e do seu chefe Miguel Laffan, que de propósito nos compôs um menu para desafiar e conjugar dos melhores vinhos do mercado português:

· Brie panado, compota de pêra e nozes com uvas e salada crocante
· Naco de atum e lula recheada com polvo e chouriço sobre uma cama de legumes marinados e emulsão de Bulhão a pato.
· Sorvete de limão e poejos.
· Bochecha de porco preto estufado em vinho tinto, mil folhas de batata moeda com cogumelos, mini cenoura e ervilhas.
· Trilogia de queijos
· Fruta tropical laminada com sabayon de amaretto.

O desafio que vamos acompanhar é o deste chefe com a sua cozinha, que vai ter de enfrentar tão simplesmente quatro dos mais conceituados vinhos lusos, vinhos de um nosso amigo e enólogo nortenho.
Assim convidamo-lo a entrar connosco no mundo fascinante do vinho, acompanhado por um dos mais conceituados enólogos do Douro, João Brito e Cunha, que nos traz o Ázeo Branco 2007 (já á venda na PAIXÃO do VINHO), o novíssimo Ázeo Branco Reserva 2007, o novo Quinta São José tinto 2005 e o soberbo Ázeo tinto 2005 (também à venda na PAIXÃO do VINHO). A propósito Ázeo significa em latim bago de uva.
Estes vinhos foram mais uma vez referenciados, entre outros, pela DECANTER, revista britânica, como as melhores escolhas para este ano de 2008. A crítica referencia o seguinte sobre estes brancos: “nos últimos anos não têm sido muitos, os brancos do Douro que me conseguiram despertar alguma atenção mas este conseguiu e bem, numa zona dominada claramente pelo vinho do Porto e pelos vinhos tintos, o vinho branco é colocado num plano bastante inferior, surge nos últimos tempos uma nova vaga de vinhos brancos onde se nota a cada ano que passa um aumento da sua qualidade.”
Mas porquê referenciar as críticas vinícolas, se podemos no próximo sábado, dia 15 comprovar em loco, a excelência destes vinhos …?
Por isso por favor respondam a este mail info@paixaodovinho.com ou então por telefone nas horas de abertura da loja 291010110 e confirmem a vossa presença neste evento com um custo de 40€.
Não vos vamos incomodar mais, por isso desejamo-vos um bom fim de tarde de Domingo tempestuoso, na expectativa de vos encontrar no próximo Sábado no restaurante o ‘MOLHE’ após uma proveitosa semana de Festival de Cinema do Funchal.
Cumprimentos

Filipe Santos e Francisco Albuquerque

Jantar Eno-Gastronómico no restaurante o ‘MOLHE’ com vinhos do enólogo João Brito e Cunha
Data: Sábado dia 15 de Novembro de 2008
Hora: 20h
Custo: 40€

Vinhos - Paixão do Vinho

Meus amigos apreciadores deste néctar da vida, não deixem de passar pela Paixão do Vinho onde, pela mão sabedora do Enólogo Francisco Albuquerque podem encontrar das melhores vinhaças que este país produz.

A Paixão do Vinho fica na Via Rápida, Cota 200, na bomba norte da REPSOL, ali logo a seguir à ponte da Ribeira de João Gomes.