Demolhar as postas de bacalhau e fritá-las em azeite.
Cortar batatas e cebola às rodelas e fritá-las no mesmo azeite.
Aproveitar o azeite deitando-lhe uma folha de louro (da qual se retirou o veio central), dois cravinhos-da-ínida e uma colher de chá de colorau.
Colocar as postas de bacalhau numa travessa dispondo as batatas e a cebola por cima do peixe.
Regar tudo com o azeite temperado.
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